Truffes en fête 2010 – 2020

A l’initiative du Rotary Club d’Excideuil, et pour la dixième année consécutive, le samedi 25 janvier, aura lieu Truffes en Fête au Domaine d’Essendiéras.

Cette manifestation, destinée à promouvoir le groupement de trufficulteurs de Saint Pantaly d’Excideuil et de mettre en valeur la truffe, produit d’excellence du terroir périgourdin est également l’occasion pour notre association caritative de réserver les bénéfices générés par cette animation à la fondation Bergonié pour la recherche contre le cancer.

Qui sommes nous ?
Le Rotary International est une association plus que centenaire dont la devise est :
SERVIR D’ABORD

Le Rotary International regroupe plus de 1 200 000 personnes qui souhaitent mettre leurs compétences au service des causes humanitaires et au développement de grandes actions de solidarité internationale et plus particulièrement la lutte pour l’éradication de la polio, combat mené en association avec l’OMS et l’UNICEF depuis 25 ans.

Le Rotary International mène de nombreuses actions en faveur des jeunes, favorisant des échanges internationaux, faisant ainsi avancer une meilleure compréhension entres les peuples de tous continents.

Programme

14h30 : Ouverture du Marché des Saveurs, salle du carrousel

Entrée 5€ offrant une participation à la tombola des producteurs et à l’atelier culinaire suivi d’ une dégustation. Présentation des meilleurs produits locaux, avec :

• Le groupement des trufficulteurs de Saint Pantaly d’Excideuil : Truffes fraîches, beurre de truffes.
• La Noix Patiente, spécialités de Lucette Dubreuil : Noix, huile de noix, gâteaux aux noix et confiseries à base de noix.
• Les Jardins de la Tourouge, Ludovic Lamand : Safran, fleurs comestibles, jeunes pousses et graines germées.
• Christophe et Cécile Devaux : Fromages frais et gâteaux artisanaux.
• Les Petits Pots d’Alice : Gelées de thé aromatisées.
• Chantal et Robert Cousty: Miel et pain d’épices.
• La Ferme aux Truffes, Narcisse Pérez : Truffes, conserves du Périgord, produits du terroir.
• Monique Mandin : Confitures et gourmandises.
• Brigitte Galvagnon : Spécialité de gâteaux à la broche.
• Alain Faugérolas, Maître Chocolatier Pâtissier : Gâteaux à la noix, chocolats.
• Le Domaine d’Essendiéras : Pommes golden du Limousin.

Jacqueline Desthomas-Denivelle : Dédicace de son livre le Roman d’Essendiéras.

Librairie Anecdotes (Limoges) : Livres culinaires.

15h00 : Bruits de cuisine à Essendiéras, avec Richard Mailfert

15h30 : Ateliers culinaires – Invité d’honneur Marc Fargeot, Maître Pâtissier

(La Cerise sur le Gâteau, St Yrieix La Perche)

Voyage au coeur du Périgord à travers les contes et la truffe noire, avec Jean-Pierre Audivert.

17h00 : Dégustation et tirage de la tombola

19h30 : Accueil au Club House pour la soirée

20h00 : Dîner gastronomique au Club House

Uniquement sur réservation via le formulaire ci-dessous (65€)
Intermèdes chantés par Sofia Kirwan-Baez, soprano

Menu Dégustation
Spécial Dixième Anniversaire

Le dîner est complet – vous pouvez encore vous inscrire sur la liste d’attente

Consommé de queue de boeuf à la truffe noire et petits légumes
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Oeuf mimosa revisité, au diamant noir
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Cassolette entre terre et mer
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Médaillon de pied de porc, foie-gras et truffes
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Aiguillettes de canard sauce aux truffes, purée truffée, rattes et topinambours
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Quenelle de fromage frais délicatement truffé et roquette en vinaigrette truffée
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Trilogie de douceurs truffées
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Café et chocolat parfumé de truffes

Réservations

Veuillez compléter le formulaire ci-dessous pour vous inscrire sur la liste d’attente. Toute réservation doit être confirmée par l’envoi d’un chèque à l’ordre du Rotary club Excideuil à l’adresse suivante:

Christine Dufraisse, 1 place Bugeaud 24160 Excideuil.

Aucun remboursement ne pourra être pris en compte.