Truffes
en Fête 2026
2026Truffes en fête
A l’initiative du Rotary Club d’Excideuil, et pour la 14ème fois, le samedi 24 janvier, aura lieu Truffes en Fête au Domaine d’Essendiéras.
Cette manifestation, destinée à promouvoir le savoir-faire des trufficulteurs de la région d’Excideuil et de mettre en valeur la truffe, produit d’excellence du terroir périgourdin est également l’occasion pour notre association caritative de réserver les bénéfices générés par cette animation à la fondation Bergonié pour soutenir la recherche contre le cancer.
Qui sommes nous ?
Le Rotary International est une association plus que centenaire dont la devise est : SERVIR D’ABORD.
Le Rotary International regroupe plus de 1 200 000 personnes qui souhaitent mettre leurs compétences au service des causes humanitaires et au développement de grandes actions de solidarité internationale et plus particulièrement la lutte pour l’éradication de la polio, combat mené en association avec l’OMS et l’UNICEF depuis plus de 25 ans.
Le Rotary International mène de nombreuses actions en faveur des jeunes, favorisant des échanges internationaux, faisant ainsi avancer une meilleure compréhension entres les peuples de tous continents.
Programme
14h00 Marché des Saveurs
15h30 Ateliers Culinaires avec dégustation
20h00 Dîner Gastronomique, la truffe noire du Périgord déclinée de l’entrée au dessert
Programme de l’après-midi
14h00 Ouverture de la 14ème édition de Truffes en Fête dans la Salle du Carrousel, Accueil.
Le ticket d’entrée de 5€ donnera droit à la participation à la tombola.
Marché des Saveurs avec présentation des meilleurs producteurs locaux :
- Le groupement des trufficulteurs de St Pantaly d’Excideuil
- La Noix Patiente de Lucette Dubreuil
- Truffa Negra, Narcisse Perez
- La Brasserie du Chanoine, Marie-Laure et Paul Vianna
- Les chocolats Bovetti, Sabine Keller
- Domaine de la Voie Blanche, Nathalie Dalbavie
- Vesu’Gin, par Alexis, Ivan et Nicolas Buhaj
- Le verger de Beauregard, Gilles Labrousse
- Les myrtilles du Puy de Morence
- MF Atelier Déco, de Marielle et Frédéric Pinçonnet
- Du Pain dans la Grange, Anais Rajerison et Thomas Rouy
- Le Prévert d’Aubisse, Ludovic Liboureau
- Le miel de Gaetan Maureau
14h30 Conférence: présentée par Julien Bosselut, ingénieur agronome, spécialiste de la truffe.
15h30 Ateliers culinaires: animés par le Chef Jean-Pierre Nicot de Lanouaille, et Guillaume Resch, Chef de l’Anagramme à Excideuil, suivis de dégustations.
17h00 Présence exceptionnelle de Pierre Bonte, qui dédicacera son dernier ouvrage: “Ces villages qu’on assassine”.
17h30 Tombola: tirage des lots offerts par les exposants.
Dîner Gastronomique
19h30 Accueil au club-house du Domaine pour le dîner gastronomique.
20h00 Début du dîner “La Truffe dans tous ses états”, élaboré par le Chef Guillaume Filippi, du Domaine d’Essendiéras, et servi par tous les membres du Rotary Club d’Excideuil.
Participation au dîner gastronomique : 75 € (sur réservation uniquement)
Menu Dégustation
« La Truffe dans tous ses états »
Par Guillaume Filippi du Domaine d’Essendiéras
Œuf mollet, crème de truffes et petits croûtons, huile d’herbes aromatiques
Tartare de Saint-Jacques et homard, mousse de céleri truffée, vinaigrette à la truffe
Tournedos de canard Rossini, sauce Périgueux, purée truffée et légumes rôtis
Rocamadour tiédi, truffes râpées, et petite salade croquante
Crème brûlée aux éclats de truffes
Café
Inscriptions
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